化身小蝶的新派中式菜

銅鑼灣去年有一個既不起眼但很矚目的商場啟用，不起眼的原因是商場位置位於內街，購物名店不多，你不刻意去走便不覺得它存在；矚目的原因就是商場底層有一間Jamie's Italian的意大利餐廳，是英國名廚Jamie Oliver亞洲的第二間分店，曾經掀起一片熱潮，要光顧Jamie先要在街外排數小時隊才能進餐。

今次我要介紹的是商場八樓的一家新派中式菜館，名為「小蝶」。「小蝶」是由「采蝶軒 Zen」原有班底創立的一家新派中式菜館。

我們乘電梯上到八樓，一離開電梯便立即看到「小碟」兩字。我們於下午兩時來到，不用排隊等位便可進內。正門還有一座蝴蝶標本！

碗碟非常色彩繽紛，外圍採用不同顏色，載食物部份為白色。在柔和的燈光下，感覺帶有點陽光氣息！

Menu的插畫很立體仔細，充分表達出食物的型態。

先來頭盤「三小碟」 。「三小碟」是「小蝶」的招牌頭盤菜式，由冰鎮清酒鮑、鹵水牛展、及法芥千層薈所組成。冰鎮清酒鮑的，鮑魚亦算爽可口，但鮑魚帶有濃烈的紹興酒味道，感覺蓋過了小小的鮑魚鮮味；鹵水牛展感覺到淡淡而不太咸的鹵水味道，感覺鬆軟而易入口；法芥千層薈其其餘是腐竹加炸豆腐，一口咬下去很鬆化，豆腐亦很滑口。

之後是「菠蘿咕嚕肉」。這道菜特別之處是除了有菠蘿粒和咕嚕肉之外，還有菠蘿包用來盛載咕嚕肉。食法就是把咕嚕肉和菠蘿粒放在菠蘿包上，然後用手握著菠蘿包來吃。菠蘿包很鬆脆，不過菠蘿包和菠蘿粒的份量實在太小了。菠蘿包很細粒，只能放置幾塊咕嚕肉。當我們吃完菠蘿包後，盆內仍有很多粒咕嚕肉，放置耐了溫度漸冷之下，咕嚕肉汁變得很酸。咕嚕肉粒切得非常細小，感覺唔到咕嚕肉的味道。

這一碟是「麻辣泡子蝦」。蝦以辣椒粒包圍，令蝦咬落去感覺很麻辣，幸好的是辣味唔算太辣，蝦的鮮味亦可以維持得到。

「DIY 咖哩牛腩」。這道菜與「菠蘿咕嚕肉」一樣，同樣不只是熱熱的菜式，還有麵包作伴。不過「DIY 咖哩牛腩」的伴件是小酥餅，即是平時食蛋達的小酥餅。講得明是DIY，食客就要自己動手。侍應就把咖哩牛腩和小酥餅分開來上，食客就要將咖哩牛腩放在小酥餅上來食。幸好我們的二人檯面積細小，放不到很多餐碟，侍應幫我們把咖哩牛腩放在小酥餅上。

講到味道，牛腩據說是用安格斯牛肉，肉質嫩滑，小酥餅的皮亦很鬆脆。可是咖哩味道不夠香濃之餘亦有點咸。至於DIY這個動作是否好玩？我覺得見仁見至。不過，小酥餅數量不多，可放牛腩的數目不多，就算吃完小酥餅牛腩，仍然有很多牛腩粒在小碗子上。

「金瑤燒賣皇」。與一般的酒樓燒賣不同，這家以一絲絲瑤柱代替蟹子，味道與一般酒樓的燒賣相若。

當日的例湯。由於時代久遠，當日的湯款已經不太記得了，哈哈。其實我忘記了問侍應湯水款式，只記得味道不算太咸。

「山水豆腐花」。一碟很普通的「山水豆腐花」來到銅鑼灣，感覺有點驚喜！暖暖的豆腐花很爽滑可口，在石屎森林中去享用感覺似在川龍的山水豆腐花味道相差無幾。

菜館由於樓底高的關係，容易採集自然光，感覺非常光猛。座位和通道很闊落，感覺很舒適而不會焗促。天花頂上的燈罩很像雀巢，中間有蝴蝶作為裝飾。

菜館一落有一座高書櫃，不失帶點文藝氣息。

「小蝶」的一落，亦有很多以補碟圖案的碟子，既擺放得整整齊齊，碟與碟之間的圖案亦很連貫，很有心機。


這家「小蝶」的最大特色，就是有很多菜式的份量亦相當「小碟」，比較適合二三人聚會吃飯。若果是一大班人來吃，便未必適合了。



餐廳小資料：

店名：小蝶
地址：銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期8樓
營業時間：星期一至六：11:30-22:30，星期日及公眾假期：10:30-22:30
付款方式：Visa、Master、AE、現金、銀聯，可訂座
官方網頁：http://www.zen-too.com/